Étiquette : pesto
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Noisettes gourmandes
Le noisetier, symbole de fertilité depuis l’âge de Pierre, est associé à la sagesse et à la prospérité. Ses graines riches en huiles, sucres, protéines, vitamines et fibres sont bénéfiques pour le corps et le cerveau. En cuisine, les noisettes peuvent être utilisées de nombreuses manières. Elles sont également importantes pour la biodiversité.
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L’ail des ours, mes préparations
Chaque printemps, l’ail des ours est partout… Mais on ne sait pas toujours quoi en faire à part le traditionnel pesto. Voici donc quelques idées! Pour varier les pestos: Macérations: Aromate: Recettes culinaires: Avec les tiges, fleurs en boutons,… Attention lors de la cueillette! Pour rappel voici un petit aperçu des confusions possibles:
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Crevettes au pesto d’ail des ours
Ing: crevettes, mini-coques feuilletées, pesto ail des ours frais ou décongelé, mayonnaise, ketchup Mélanger le pesto (4 cs) avec de la mayonnaise (1cs) et du ketchup (1cc), ajouter les crevettes, remplir les coques.
