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Recette de sirop cru à l’épicéa
Ce sirop cru, préparé avec des bourgeons d’épicéa, sucre et citron, infuse au soleil pour conserver les propriétés des ingrédients, offrant différentes variantes possibles.
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Bonbons aux aiguilles de sapin et au miel
Ingrédients: Préparation: Conserver au frais et à l’abri de l’humidité. A consommer en cas d’irritation de la gorge, de toux.
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Arolle : Le Roi des Alpes et ses secrets
L’arolle, un conifère emblématique des montagnes, joue un rôle crucial dans l’écosystème des Alpes. Adapté à des conditions climatiques difficiles, cet arbre magnifique offre des bienfaits variés, tant en médecine que dans la cuisine, avec ses aiguilles savoureuses. En symbiose avec le casse-noix, il assure sa propagation naturelle. Sa résilience et ses multiples usages en…
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Préparer des tartelettes à l’arolle et l’orange
Découvrez ces tartelettes exquises aux saveurs uniques d’orange et d’aiguilles d’arolle, une combinaison audacieuse qui ravira vos papilles et éveillera vos sens à chaque bouchée. Savourez-les!
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Comment récolter et utiliser les fruits de l’églantier
Ce texte explique comment utiliser les cynorrhodons, riches en nutriments. Il recommande de les récolter après gel pour préserver les nutriments et de consommer la pulpe fraîche. En plus de leurs bienfaits thérapeutiques, la purée obtenue peut être utilisée dans diverses recettes. Les restes peuvent être macérés dans de l’huile pour des applications cutanées.
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Recette facile de confiture au cynorrhodon
Recette de la meilleure confiture du monde! Pour la pulpe, c’est ici
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Le bugle rampant
Ajuga reptans, lamiaciées Cette petite plante négligée par la science moderne en ce qui concerne ses propriétés médicinales est plus familière aux promeneurs qu’aux lecteurs de livres de phytothérapie dans lesquels elle ne figure souvent pas. Cependant, elle fait actuellement un retour dans le domaine des anti-douleurs, suscitant un regain d’intérêt pour ses possibles bienfaits.…
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La myrtille
Vaccinium myrtilllus Fam: Ericacées Qui ne s’est jamais amusé enfant (ou adulte!) à tirer sa langue teintée de violet? En plus du plaisir à se teindre mains et lèvres, on fait provision d’énergie et d’antioxydants (entre autres)! Petits fruits à manger sans modération donc! La reconnaître Deux myrtilliers se ressemblent beaucoup, et peuvent se retrouver…
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Risotto aux myrtilles
Originale, surprenante, cette recette ravira autant votre vue que vos papilles! C’est une recette typique du Trentin Haut-Adige. région du Nord de l’Italie. Je l’ai agrémentée ici de feuilles d’orties qui complètent la richesse nutritive des myrtilles. Ingrédients pour 4 personnes: Préparation:
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La pâquerette
Bellis perennis, Astéracées Du haut de ses 10 cm, la pâquerette reste discrète, mais pas pour tout le monde! Quel enfant n’a pas cueilli un jour une pâquerette? Je me souviens que j’en faisais des bracelets et des couronnes. Si la rose parle le langage des amoureux, la pâquerette est celui de l’enfance. Cette Belle…
